豆腐とザーサイのスープ
豆腐とわかめのあっさり味のスープにザーサイの食感・風味がアクセントに！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豆腐とザーサイのスープ
| 木綿豆腐（1cm幅切り） | 100g | |
|---|---|---|
| A | ザーサイ（3mm幅切り） | 20g |
| 塩蔵わかめ（塩抜き）（水もどし・1cm幅切り） | 5g | |
| B | 水 | 400ml |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| C | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g |
| こしょう | 少々 | |
| ごま油 | 4g | |
作り方
【1】
鍋にBを入れて混ぜ、中火にかける。
【2】
煮立ったら豆腐を加えて1分ほど煮、Aを加えてひと煮する。Cで味を調え、ごま油を加えて器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62kcal | 4.1g | 4.5g | 2.1g | 62mg | 1.1mg | 1µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.03mg | 0mg | 0mg | 1.1g | 2.8g | 10g |
