肉団子のスープ
肉だんご入りでボリューム満点！たっぷり野菜とともにいただくスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
肉団子のスープ
| A | 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| B | 水 | 30ml |
| 片栗粉 | 3g | |
| C | キャベツ（3cm角切り） | 100g |
| しいたけ（薄切り） | 20g | |
| にんじん（細切り） | 20g | |
| しょうがのせん切り | 5g | |
| D | 水 | 600ml |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 7.5g | |
| E | しょうゆ | 6ml |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 0.5g | |
| こしょう | 少々 |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく練り、Bを順に加えてさらに混ぜ、12等分して丸める。
【2】
鍋にDを入れて煮立て、（1）を加え、肉の色が変わったら、Cを加えて中火で5分煮る。
【3】
Eで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95kcal | 7.6g | 6.6g | 3.5g | 14mg | 0.5mg | 39µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.28mg | 0.11mg | 9mg | 28mg | 0.7g | 1.8g | 27g |
