野菜たっぷり天津丼
いろいろ野菜でボリューム満点。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
その他 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
野菜たっぷり天津丼
| A | かにの身（ほぐす） | 15g |
|---|---|---|
| たけのこ（せん切り） | 12g | |
| にんじん（せん切り） | 10g | |
| 長ねぎ（せん切り） | 10g | |
| えのきだけ（根を切る・ほぐす） | 10g | |
| しめじ（小房） | 10g | |
| ほうれん草（ゆで）（4cm長さ） | 10g | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| こしょう | 0.1g | |
| 溶き卵 | 100g | |
| サラダ油 | 26g | |
| C | 水 | 50g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 砂糖 | 2.25g | |
| 酒 | 4g | |
| しょうゆ | 4.5g | |
| 酢 | 4g | |
| 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 2g | |
| 片栗粉 | 2.25g | |
| 冷凍グリンピース（ゆで） | 5g | |
| ご飯 | 220g | |
作り方
【1】
熱したフライパンにサラダ油13gをひき、Aを入れて炒め、Bで味を調える。
【2】
鍋にCを入れて火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。
【3】
ボウルに溶き卵、（1）を入れて混ぜる。
【4】
熱した中華鍋に残りのサラダ油をひき、（3）を流し入れ、かに玉を作る。
【5】
器にご飯を盛り、（4）をのせ、（2）をかけ、グリンピースを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 779kcal | 22.4g | 37.2g | 92.6g | 91mg | 2.4mg | 327µg | 5.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.22mg | 0.56mg | 6mg | 380mg | 5.7g | 3.0g | 47g |
