大根のごちそうきんぴら
大根に甘辛味がしみこんだきんぴら。白いご飯との相性も抜群！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
大根のごちそうきんぴら
| 豚薄切り肉（太めのせん切り） | 80g | |
|---|---|---|
| A | 大根（太めのせん切り） | 90g |
| にんじん（太めのせん切り） | 50g | |
| 大根の葉（小口切り） | 35g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g |
| しょうゆ | 30ml | |
| みりん | 30ml | |
| 水 | 15ml | |
| 七味唐がらし | 少々 | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、Aを加え、炒める。
【2】
野菜に火が通ったら、Bを加えて煮る。七味唐がらしをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 186kcal | 11.0g | 8.5g | 14.5g | 71mg | 1.3mg | 239µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.43mg | 0.17mg | 17mg | 27mg | 2.0g | 2.9g | 88g |
