キャベツと油揚げのみそ汁
キャベツの甘味がしみた定番のみそ汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
キャベツと油揚げのみそ汁
| キャベツ（タテ3cmヨコ2cm切り） | 100g | |
|---|---|---|
| 油揚げ（油抜き・ヨコ6mm幅切り） | 30g | |
| すり白ごま | 14g | |
| A | 水 | 300ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 1.5g | |
| みそ | 18g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて混ぜ、油揚げを加えて中火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして5分ほど煮る。
【2】
キャベツを加えて、さらに1分ほど煮る。
【3】
おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。
すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 127kcal | 6.9g | 9.6g | 6.2g | 161mg | 1.7mg | 2µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.05mg | 21mg | 0mg | 2.4g | 1.4g | 50g |
