野菜たっぷり!!健康!!丸鶏がらスープ蒸し
茶碗蒸しに野菜をたっぷりのせ、見た目にも美しい1品

ジャンル | 中華料理 |
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季節 |
冬(12~2月) 通年 |
カテゴリ |
蒸し物 |
業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(2人分)
野菜たっぷり!!健康!!丸鶏がらスープ蒸し
A | 溶き卵 | 35g |
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水 | 100g | |
「丸鶏がらスープ」1kg袋 | 2g | |
B | 大根(ひし形にカット・茹で) | 20g |
しいたけ(ひし形にカット・茹で) | 20g | |
かぼちゃ(ひし形にカット・茹で) | 20g | |
とうがん(ひし形にカット・茹で) | 20g | |
ズッキーニ(黄色・ひし形にカット・茹で) | 20g | |
にんじん(ひし形にカット・茹で) | 20g | |
チンゲン菜(ひと口大) | 48g | |
白きくらげ(戻す) | 2g | |
C | 「丸鶏がらスープ」1kg袋 | 2g |
湯 | 100g | |
「丸鶏がらスープ」1kg袋 | 4g |
作り方
【1】
ボールにAを混ぜ合わせ、一度こして器に注ぎ、弱火で10分蒸す。
【2】
器にCを入れて混ぜ、Bを入れ、強火で25分蒸す。
【3】
(1)に(2)を彩りよく盛り付けて汁を注ぎ、器の横に丸鶏がらスープを飾る。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
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55kcal | 3.7g | 2.0g | 7.2g | 46mg | 0.8mg | 182µg | 1.0mg |
ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
0.05mg | 0.14mg | 18mg | 65mg | 2.4g | 1.9g | 74g |