赤みそで絶品豚汁
赤みそ仕立てのコクと深い味わいがポイント！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
赤みそで絶品豚汁
| A | 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 100g |
|---|---|---|
| 白菜（1cm幅短冊切り） | 120g | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 50g | |
| 油揚げ（1cm幅切り） | 30g | |
| B | 水 | 800ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 13.5g | |
| 赤みそ | 54g | |
| 卵 | 4個 | |
作り方
【1】
鍋にAの具材、Bを入れ、アクを取りながら煮る。
【2】
白菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を1個ずつ割り入れ、半熟になるまで煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 233kcal | 14.6g | 17.5g | 6.1g | 82mg | 1.9mg | 114µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.25mg | 7mg | 209mg | 1.2g | 3.5g | 43g |
