山盛りキャベツの絶品豚汁
TVCM紹介メニュー！甘いキャベツに汁がからんでご飯が止まらない！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
山盛りキャベツの絶品豚汁
| 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 150g | |
|---|---|---|
| キャベツ（ひと口大） | 220g | |
| A | にんじん（短冊切り） | 50g |
| しょうが（5mm幅短冊切り） | 5g | |
| B | ねぎ（斜め薄切り） | 20g |
| 水 | 600ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| みそ | 45g | |
| ごま油 | 6g | |
作り方
【1】
鍋にごま油を熱し、キャベツを入れ、焼き色がつき、
かさが減るまでしっかり炒める。Aを加え、火が通るまでさらに炒める。
【2】
豚肉を加え、肉の色が変わったら、Bを加えて、5分ほど煮、みそを溶き入れる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 193kcal | 8.1g | 15.6g | 7.5g | 42mg | 0.9mg | 97µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.09mg | 24mg | 27mg | 2.0g | 2.1g | 74g |
