豚のすき焼き風
甘辛い味つけでご飯がすすむ煮物
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
豚のすき焼き風
| A | 豚バラ薄切り肉 | 600g |
|---|---|---|
| 長ねぎ（1cm幅斜め切り） | 120g | |
| えのきだけ（1/2切り） | 85g | |
| 春菊（ザク切り） | 100g | |
| B | 水 | 200ml |
| しょうゆ | 60ml | |
| 砂糖 | 27g | |
| みりん | 30ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| 卵黄 | 4個分 | |
作り方
【1】
鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、Aを加えて煮る。
【2】
器に盛り、卵黄をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 703kcal | 28.1g | 60.1g | 17.5g | 79mg | 2.9mg | 252µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.91mg | 0.40mg | 10mg | 346mg | 2.4g | 3.2g | 55g |
