白菜とささみの中華あえ
小鉢や箸休めにぴったり！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
白菜とささみの中華あえ
| 白菜の芯（4cm長さ1cm幅切り） | 250g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 鶏ささ身（スジを取る） | 120g | |
| 酒 | 5ml | |
| A | ごま油 | 6g |
| 酢 | 10ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 小ねぎの小口切り | 10g | |
作り方
【1】
白菜は塩をふって水気をしぼる。
【2】
ささ身は酒をふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。
【3】
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（1）、（2）、万能ねぎを加えてあえる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 109kcal | 15.6g | 3.6g | 4.8g | 62mg | 0.6mg | 23µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.11mg | 28mg | 40mg | 1.8g | 1.5g | 130g |
