つくねのガリバタ焼き
バターとにんにくの香りがうれしいつくね。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
つくねのガリバタ焼き
| A | 鶏ひき肉（もも） | 300g |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 4.5g | |
| こしょう | 0.2g | |
| B | 玉ねぎのみじん切り | 100g |
| ごぼう（5mm角切り・ゆでる） | 40g | |
| にんじん（5mm角切り・ゆでる） | 40g | |
| C | しょうがのすりおろし | 10g |
| 溶き卵 | 50g | |
| 片栗粉 | 4.5g | |
| サラダ油 | 13g | |
| 「Cook Do®」ガリバタ鶏用１Ｌボトル | 60g | |
| D | 青じそのせん切り | 4g |
| 白髪ねぎ | 12g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて粘りが出るまで混ぜる。
【2】
（1）にBを加えてさらに混ぜ、Cを加えて混ぜ、10等分の小判形にする。
【3】
ボウルにDを入れて混ぜる。
【4】
熱したフライパンにサラダ油を入れ、（2）を焼き、
フライパンの余分な油をふき取り、「Cook Do®」ガリバタ鶏用を加えてからめる。
【5】
器に（4）を盛りつけ、（3）をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 190kcal | 12.8g | 12.1g | 9.3g | 24mg | 0.8mg | 108µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.15mg | 3mg | 85mg | 1.2g | 1.8g | 41g |
