えびマヨ
ライトマヨネーズでほどよい酸味のソース
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
えびマヨ
| A | 「味の素KKマヨネーズライトタイプ」１ｋｇチューブ | 25g |
|---|---|---|
| 「コクのチカラ®」甲殻類のコク２００ｇ袋 | 0.25g | |
| トマトケチャップ | 25g | |
| えび（背ワタを取る・尾を残して殻をむく） | 240g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.2g | |
| 薄力粉 | 適量 | |
| 天ぷら粉（適量の水で溶く） | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| レタス（せん切り） | 65g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜ、オーロラソース※を作る。
【2】
えびに「瀬戸のほんじお」をふり、薄力粉をまぶし、
天ぷら衣をからめ、180℃の揚げ油で揚げる。
【3】
（1）のボウルの半量に（2）を加えてよくからめる。
※オーロラソース 「味の素kkマヨネーズライトタイプ」50ｇ コクのチカラ 甲殻類のコク 0.5g トマトケチャップ 50g レシピでは50g使用
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 108kcal | 6.1g | 8.4g | 2.6g | 16mg | 0.3mg | 8µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.02mg | 1mg | 48mg | 0.3g | 0.7g | 16g |
