シーフードカレー〈給食向け〉
魚介のおいしさが口いっぱいに広がる贅沢カレー
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
シーフードカレー〈給食向け〉
| 玉ねぎ（スライス） | 40g | |
|---|---|---|
| A | にんにくのみじん切り | 1g |
| しょうがのみじん切り | 1.5g | |
| サラダ油 | 2g | |
| 小麦粉 | 3g | |
| 水 | 150g | |
| B | カレールウ | 12g |
| 「コクのチカラ®」甲殻類のコク２００ｇ袋 | 2g | |
| 冷凍シーフードミックス（湯通し） | 30g | |
| ご飯 | 200g | |
| パセリのみじん切り | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてよく炒める。
【2】
（1）に小麦粉を加えて更に5分ほど炒め、水を加えて煮立てる。
【3】
（2）の火を止め、Bを加えて溶かし、とろみがつくまで煮込み、冷凍シーフードミックスを加えて一煮立ちさせる。
【4】
器にご飯を盛り、（3）をかけ、パセリのみじん切りを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 437kcal | 10.6g | 7.2g | 86.8g | 25mg | 0.8mg | 1µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.03mg | 3mg | 3mg | 4.5g | 2.0g | 43g |
