牡蠣と帆立と白子の生ハム巻き
ポピュラーな香草焼きの手順に豚バラみそをプラスするだけ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
牡蠣と帆立と白子の生ハム巻き
| A | かき（殻つき）（殻を外してよく洗う・殻は取りおく） | 3個 |
|---|---|---|
| 帆立貝（殻つき）（殻を外してよく洗う・殻は取りおく） | 3個 | |
| 白子（1/6切り） | 70g | |
| 生ハム（1/6切り） | 12g | |
| オリーブオイル（ガーリックオイル） | 24g | |
| 白ワイン | 10g | |
| 「Cook Do®」豚バラみそ用1Lボトル | 30g | |
| バター（香草バター、パセリバターなど） | 適量 | |
| パン粉（フライにしたもの） | 適量 | |
| 「Cook Do®」豚バラみそ用1Lボトル | 15g | |
| B | 紫玉ねぎ（薄切り） | 適量 |
| トレビス | 適量 | |
| ビーツ（うずまきビーツ・キオッジャビーツ） | 適量 | |
| トマト | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにガーリックオイルを熱し、Aをソテーし、白ワインを注いでふたをして軽く蒸し煮にする。
【2】
（1）に「Cook Do®」豚バラみそ用を加えて味を調え、かき、帆立貝の殻に盛る。
【3】
（2）にそれぞれ生ハムをのせ、香草バター、フライにしたパン粉をかけて、バーナー（またはオーブン）で香ばしく焼く。
【4】
皿に（3）を盛り、Bを添え、「Cook Do®」豚バラみそ用を皿のフチに流す。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 217kcal | 19.4g | 12.1g | 8.4g | 40mg | 2.6mg | 30µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.35mg | 5mg | 126mg | 0.2g | 2.0g | 0g |
