作り方

【1】
フライパンにガーリックオイルをひき、洗ったムール貝を入れて火にかけ、白ワインを注いでふたをして蒸し煮にする。
【2】
ムール貝が開いたら「クノール® クッキングスープ」トマトコンソメを加えて再びふたをし、軽く蒸し煮にしたら火からおろしてムール貝とスープとに分ける。
【3】
（2）のスープを別のフライパンに入れ、Aを加えてリゾットを炊く。焦がさないように混ぜ、水分がなくなったらペコリーノチーズを加えて全体を混ぜ合わせる。
【4】
温めておいた鉄鍋に（3）のリゾットを敷いて（2）のムール貝をのせ、セルフィーユを飾る。