鶏と豆腐の揚げ出し ガリバタ仕立て
人気の唐揚げをパンチのきいた味付けに！大根おろしでさっぱりと。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏と豆腐の揚げ出し ガリバタ仕立て
| A | 鶏もも肉（ひと口大） | 100g |
|---|---|---|
| 「Cook Do®」ガリバタ鶏用１Ｌボトル | 15g | |
| 小麦粉 | 10g | |
| 木綿豆腐（ひと口大） | 75g | |
| 片栗粉 | 20g | |
| B | なす（乱切り） | 30g |
| さやいんげん（ゆで） | 10g | |
| 大根おろし | 30g | |
| C | 「Cook Do®」ガリバタ鶏用１Ｌボトル | 30g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| 湯 | 50g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れてもみ込み、小麦粉をまぶす。
【2】
揚げ油を熱し、（1）を揚げる。
【3】
木綿豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、揚げ出し豆腐
にす
る。
【4】
Bは素揚げする。
【5】
鍋にCを入れて沸かす。
【6】
器に（2）、（3）、（4）を盛り、大根おろしをの
せ、（5）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 609kcal | 25.8g | 37.4g | 45.9g | 113mg | 2.2mg | 47µg | 2.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.21mg | 7mg | 90mg | 3.5g | 4.0g | 70g |
