根菜のピリ辛甘味噌煮込み
いろいろな根菜を煮込んだヘルシーな一品
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
根菜のピリ辛甘味噌煮込み
| A | にんじん（乱切り） | 40g |
|---|---|---|
| じゃがいも（乱切り） | 40g | |
| れんこん（乱切り） | 40g | |
| ごぼう（乱切り） | 40g | |
| 大根（乱切り） | 40g | |
| B | 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 15g |
| 水 | 200g | |
| 紹興酒 | 5g | |
| ごま油 | 少々 | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAの根菜を入れ、Bを加えて10分ほど煮込む。
【2】
（1）をそのまま常温くらいまで冷まし、提供前にごま油を加えて再加熱する。
【3】
温めた器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 68kcal | 1.8g | 1.2g | 14.2g | 27mg | 0.5mg | 145µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.04mg | 19mg | 0mg | 4.2g | 0.6g | 80g |
