なすのジンジャー風味<減塩レシピ>
オリーブオイルとコンソメの洋風和え物で、しょうが風味が際立つ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
なすのジンジャー風味<減塩レシピ>
| Ａ | 冷凍揚げなす（乱切り） | 50g |
|---|---|---|
| さやいんげん（冷凍・ひと口大） | 5g | |
| ロースハム（冷凍・短冊切り） | 5g | |
| Ｂ | 「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめ５００ｇ | 0.5g |
| オリーブオイル | 2g | |
| おろししょうが | 1g |
作り方
【1】
ホテルパンにＡをそれぞれ入れ、スチコン スチームモード（130℃）で約3分加熱し、水気をきる。
【2】
ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
※なすは、生、冷凍揚げなす、冷凍焼きなすなど、お好みのもので調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 83kcal | 1.6g | 6.8g | 4.6g | 3mg | 0.1mg | 3µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.01mg | 3mg | 3mg | 1.2g | 0.3g | 56g |
