シャキシャキレンコンの和風ポテトサラダ
レンコンの歯ごたえがクセになる、ご飯にあう和風ポテトサラダ！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
シャキシャキレンコンの和風ポテトサラダ
| 冷凍里いも | 50g | |
|---|---|---|
| A | 干しひじき（もどす・サッとゆでる（戻し率：8.5倍）） | 1g |
| れんこん（水煮・スライス） | 10g | |
| ホールコーン缶 | 10g | |
| 「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」１Ｌボトル | 12g | |
作り方
【1】
ホテルパンに里いもを入れ、スチコンスチーム100℃で10分加熱調理する。（または、茹でる）
【2】
ボウルに（1）を入れてつぶしながら、Aを加えてあえる。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 107kcal | 1.9g | 5.1g | 14.5g | 26mg | 0.5mg | 5µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.02mg | 8mg | 2mg | 2.1g | 0.4g | 20g |
