小松菜と蒸し鶏のうま塩ナムル
1品でもおかずになる小鉢です。塩もみをしなくても、しっかりと味がつきます。
| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
小松菜と蒸し鶏のうま塩ナムル
| A | 小松菜（冷凍） | 35g |
|---|---|---|
| 冷凍にんじん（せん切り） | 5g | |
| 大豆もやし | 20g | |
| B | 蒸し鶏（冷凍ほぐし蒸し鶏）（解凍） | 10g |
| 「味の素KKごま香るうま塩ドレッシング」１Ｌボトル | 10g |
作り方
【1】
バットにAを入れ、コンベクションのスチームで、
小松菜は3分、にんじん、豆もやしは5分蒸す。
【2】
水気をきり、冷ます。冷めたらチンゲン菜は約65％まで、
大豆もやしは約80％までしぼる。
【3】
ボウルに入れ、Bを加えて混ぜ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 73kcal | 4.3g | 5.3g | 3.2g | 66mg | 1.1mg | 137µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.07mg | 15mg | 8mg | 1.3g | 0.4g | 60g |
