豚肉のおろし鍋
昆布のきいたかつおだしが、豚肉によく合います。
材料（4人分）
豚肉のおろし鍋
| ※だしパック1袋(57g)を3リットルの水で煮だしたものを、800ml使用 | ||
|---|---|---|
| A | 「本造り」だしパックあわせ５００ｇ袋 | 57g |
| 水 | 3ﾘｯﾄﾙ | |
| B | しょうゆ | 70g |
| 酒 | 70g | |
| 塩 | 2g | |
| C | 豚バラ薄切り肉 | 600g |
| しめじ | 80g | |
| ねぎ（ななめ切り） | 80g | |
| 水菜(3cm幅) | 100g | |
| 大根おろし（水気を強めに切る） | 300g | |
作り方
【1】
鍋にＡを入れて火にかけ、
沸騰したら中火で１５分間煮だして、だしをとる。
【2】
（１）のだし８００ｍｌにＢを加え沸騰させる。
【3】
（２）にＣを加えて煮て、仕上げに大根おろしを加える。
「本造り」だしパックあわせ５００ｇ袋で作る場合、
だしパック１袋（５４ｇ）に６リットルの水で煮出し、８００ｍｌ使用します。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 658kcal | 34.5g | 54.5g | 8.9g | 331mg | 3.8mg | 43µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.89mg | 0.41mg | 23mg | 150mg | 2.9g | 3.5g | 101g |
