豆乳入り卵豆腐のおろしあんかけ〈病院・介護施設向け〉

忙しい時の時短メニュー！幅広い食形態に対応できる一品です。

【1】
ボウルにAを混ぜ合わせ、こし器でこし、流し缶（もしくはホテルパン）に流し入れ、
スチコン低温スチーム85℃で、15分加熱し、粗熱がとれたら切り分ける。
【2】
鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
みつばを入れる。
【3】
器に(1)を盛り、(2)をかける。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
61kcal	4.9g	3.4g	3.1g	30mg	0.7mg	66µg	0.4mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.03mg	0.12mg	1mg	112mg	0.8g	0.8g	16g