じゃがいもと菜の花のわさびしょうゆ和え<減塩レシピ>
スチコンで簡単！和えるだけのスピード小鉢！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
その他 和え物・マリネ・冷菜 蒸し物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
じゃがいもと菜の花のわさびしょうゆ和え<減塩レシピ>
| Ａ | じゃがいも（冷凍・乱切り） | 40g |
|---|---|---|
| 菜の花（冷凍・3cm長さ） | 20g | |
| Ｂ | 「お塩控えめの・ほんだし®」１ｋｇ袋 | 0.3g |
| うす口しょうゆ | 2g | |
| 練りわさび | 0.3g |
作り方
【1】
ホテルパンにＡをそれぞれ入れ、スチコン スチームモード（130℃）で加熱し、水気をきる。
（加熱時間は、じゃがいも；約12分、菜の花；約3分）
【2】
ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
じゃがいもは温かいうちに調味料と和えることで、中までしっかりと味がしみ込みます。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 33kcal | 1.8g | 0.1g | 8.5g | 35mg | 0.8mg | 36µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.07mg | 37mg | 0mg | 4.4g | 0.4g | 20g |
