魚フライのチリソースかけ（「ラブベジ®」）
１食あたり野菜150ｇ以上使用している「ラブベジ®」メニューです。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
魚フライのチリソースかけ（「ラブベジ®」）
| A | 「Cook Do®」干焼蝦仁用１Ｌボトル | 40g |
|---|---|---|
| カットトマト缶 | 50g | |
| 砂糖 | 1.5g | |
| 長ねぎ（みじん切り） | 10g | |
| 白身魚（切り身）（ひと口大） | 60g | |
| ゆでたけのこ（ひと口大） | 40g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| B | キャベツ（ザク切り） | 50g |
| さやいんげん（4cm長さ・冷凍可） | 15g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にＡを入れ、混ぜ合わせて温め、ソースとする。
【2】
魚の切り身、たけのこに片栗粉をまぶし、揚げる。
【3】
ホテルパンにＢを並べ、スチコン スチームモード（100℃）で4分加熱（冷凍の場合は1分）し、水気をきっておく。
【4】
器に（3）を盛りつけ、（2）をのせ、(1)をかける。
揚げ油は吸油率7％として栄養成分値に反映しています。
「Cook Do®」干焼蝦仁用を使うので簡単にソースが出来ます。
チリソースが魚とたけのこの食感と風味の違いをいっそう引き立てます。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 192kcal | 14.1g | 7.5g | 19.4g | 65mg | 0.8mg | 52µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.15mg | 31mg | 35mg | 3.7g | 1.6g | 165g |
