麻辣（マーラー）焼きそば （「ラブベジ®」）
１食あたり野菜150ｇ以上使用している「ラブベジ®」メニューです。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
麻辣（マーラー）焼きそば （「ラブベジ®」）
| 焼きそば用蒸しめん | 1玉 | |
|---|---|---|
| 豚こま切れ肉（1.5cm幅） | 40g | |
| A | キャベツ（1cm幅・3cm長さ） | 60g |
| もやし | 50g | |
| 長ねぎ（斜め切り） | 20g | |
| にら（4cm長さ） | 20g | |
| B | 「Cook Do®」汁なし担々麺用1Lボトル | 20g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 水 | 25g | |
| オイスターソース | 5g | |
| サラダ油 | 5g | |
| ラー油（お好みで） | 適量 | |
作り方
【1】
グリルパンにクッキングシートを敷き、蒸しめんをのせ、スチコン コンビモード（170℃、湿度100%）で5分加熱する。
【2】
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、Ａを加えてさっと炒める。
【3】
（2）に（1）、にら、Ｂを加えて炒め、皿に盛りつけ、お好みでラー油をかける。
くせになる辛さです。ラー油でお好みの辛さに調整してください。
オイスターソースで、マイルドなしび辛に仕上がっています。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 461kcal | 21.2g | 13.6g | 72.6g | 84mg | 1.7mg | 64µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.45mg | 0.45mg | 36mg | 27mg | 8.3g | 3.5g | 150g |
