ぶり味噌大根
「Cook Do」豚バラみそで簡単に深い味に仕上げます
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ぶり味噌大根
| ぶり（切り身） | 80g | |
|---|---|---|
| 大根（2cm幅・半月切り） | 200g | |
| A | 水 | 420g |
| みりん | 10g | |
| 酒 | 10g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g |
| 「Cook Do®」豚バラみそ用１Ｌボトル | 30g | |
| しょうが（せん切り） | 5g | |
作り方
【1】
鍋に大根とAを入れ中火にかけ、竹串がすっと通るまでゆでる。
【2】
（1）にぶりを入れて落し蓋をし、弱火にして煮汁が少し残る程度まで煮たら、Bを加えて5分ほど煮る。
【3】
器に盛り、しょうがをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 340kcal | 20.3g | 18.3g | 26.5g | 59mg | 1.5mg | 40µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.31mg | 24mg | 58mg | 3.0g | 3.0g | 205g |
