半熟卵と枝豆の冷たいポタージュ
半熟卵にポタージュを合わせるだけでおしゃれなひと品に。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
半熟卵と枝豆の冷たいポタージュ
| 枝豆（さやから出したもの） | 150g | |
|---|---|---|
| 温泉卵（2個） | 100g | |
| オリーブオイル | 適量 | |
| 黒こしょう | 適量 | |
| 「クノール® クイックサーブ® スープ」ポタージュ４２０ｇ袋 | 42g | |
| 水 | 200g | |
| 牛乳 | 200g | |
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、火を止めたら「クノールクイックサーブスープ」ポタージュを入れ、泡だて器でかき混ぜ、ボウルに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし、牛乳を加えてよく混ぜ、容器に盛る。
【2】
別鍋に湯（分量外）を沸かし、塩少々（分量外）を加えて枝豆をゆで、冷水で冷ましてザルに上げて、水気をきる。
【3】
（1）の器に（2）を加え、こしょうをふり、温泉卵とオリーブオイルを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 154kcal | 9.8g | 8.2g | 12.8g | 103mg | 1.4mg | 73µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.23mg | 11mg | 101mg | 1.9g | 0.9g | 38g |
