麻婆ベース

「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用にオニオンコンソメを加えたオリジナルベースです。

ジャンル	中華料理
季節	通年
カテゴリ	汁物・スープ
業態	その他学校・事業所給食居酒屋弁当・惣菜・仕出し病院・高齢者施設食堂・定食屋
参考原価（1人前）	会員限定

【1】
鍋にサラダ油をひき、ひき肉を炒め、脂が透明になったら、「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用を入れて炒め合わせる。
【2】
（1）にＡを入れてよく混ぜ沸かし、Ｂの水溶き片栗粉を加える。
お好みで粉ざんしょうを加える。

このベースを使ったレシピ＜麻婆スープ／ﾒﾆｭｰNo.41281＞を掲載しています。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
1,000kcal	35.4g	53.9g	98.7g	102mg	2.9mg	62µg	5.8mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
1.29mg	0.53mg	1mg	101mg	1.9g	18.4g	0g