ロール白菜
「ほんだし」こんぶだしをつかった簡単メニューです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ロール白菜
| 白菜（大4枚） | 400g | |
|---|---|---|
| A | 合いびき肉 | 200g |
| 溶き卵（1/2個） | 30g | |
| しいたけ（3枚・みじん切り） | 30g | |
| ねぎ（みじん切り） | 40g | |
| しょうが（みじん切り） | 5g | |
| 片栗粉 | 5g | |
| 塩 | 2g | |
| B | 水 | 1000g |
| みりん | 15g | |
| しょうゆ | 2g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし 1kg袋 | 18g | |
作り方
【1】
白菜はサッとゆで、水気をきっておく。
【2】
ボウルにＡを混ぜ合わせて4等分し、（1）で巻く。（つま楊枝で留めておくとよい。）
【3】
鍋にＢを入れて(2)を並べ、中火で15分ほど煮込み、器に盛りつける。
肉と白菜を包み込むようなこんぶだしの味わいです。1個の仕上がりが大きので、切ってお召し上がりください。
煮込み時間は適宜ご調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 164kcal | 12.2g | 8.5g | 9.1g | 55mg | 1.4mg | 28µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.18mg | 21mg | 63mg | 1.9g | 2.5g | 111g |
