簡単エビチリソース〈病院・高齢者施設向け〉
「セミセパ®」中華ドレッシングを使って、簡単にエビチリソースが作れます。
ジャンル | 中華料理 |
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季節 |
通年 |
カテゴリ |
炒め物 |
業態 |
病院・高齢者施設 |
参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(1人分)
簡単エビチリソース〈病院・高齢者施設向け〉
えび(市販品えびフリッター) | 70g | |
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卵(スクランブルエッグ) | 25g | |
A | トマトケチャップ | 9g |
「セミセパ®」中華ドレッシング1Lボトル | 9g | |
水 | 5g | |
おろししょうが | 0.4g | |
豆板醤 | 0.15g | |
グリンピース | 2g | |
【えびフリッターを手作りする場合】衣の目安量 | ||
小麦粉 | 25g | |
溶き卵 | 25g | |
水 | 30g |
作り方
【1】
えびフリッターはスチコン ホットエアーモード(180℃)で約8分加熱する。
【2】
グリンピースはスチコン スチームモード(100℃)で約3分加熱する。
【3】
Aとスクランブルエッグを合わせる。
【4】
器に(1)を盛り、(3)をかけ、(2)を散らす。
●「セミセパ®」中華を使って、簡単にエビチリソースが作れます。加熱いらずの簡単オペレーションのソースです。ツヤのあるソースに仕上がります。調理工程が少なく華やかな色合いで、イベント食など忙しい日にもうれしいメニューです。
●豆板醤を入れることで、チリソースらしさが出ます。お好みで辛さを調整ください。
●スクランブルエッグと合わせることで、たんぱくアップしながら、高齢者に食べやすいマイルドでとろみのあるチリソースになります。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
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254kcal | 21.7g | 8.4g | 23.3g | 70mg | 1.7mg | 113µg | 2.6mg |
ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
0.09mg | 0.24mg | 3mg | 304mg | 0.9g | 1.4g | 2g |