帆立風味のポテトグラタン〈病院・介護施設向け〉
「クノール クリーミーホワイトソース」で簡単に、満足感ある味わいに。行事食にもおすすめです。
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ジャンル | 洋食 |
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季節 |
通年 |
カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(1人分)
帆立風味のポテトグラタン〈病院・介護施設向け〉
A | じゃがいも(1.5㎝角、もしくは冷凍じゃがいも(ダイスカット)) | 60g |
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カリフラワー(粗みじん切り) | 10g | |
B | 玉ねぎ(みじん切り) | 10g |
帆立貝柱の水煮缶(ほぐし身) | 10g | |
C | 「クノール® クリーミーホワイトソース」500g袋 | 5g |
牛乳 | 30g | |
粉チーズ | 2g | |
塩 | 0.5g | |
D | パン粉 | 1.5g |
オリーブオイル | 1.5g | |
パセリ(みじん切り、もしくはドライパセリ) | 適量 |
作り方
【1】
ホテルパンにAをのせて、スチコン スチームモード(100℃)で5~8分加熱し、しっかり水気をきる。
【2】
ホテルパンにクッキングシートを敷いて、(1)、Bを入れ、混ぜ合わせたCを注いでDをふり、スチコン コンビモード(180℃、湿度50%)で25~30分焼き、粗熱が取れたら切り分ける。
【3】
器に(2)を盛り、パセリをふる。
帆立貝柱水煮缶のほか、かにほぐし身や、帆立風かまぼこ、カニ風かまぼこでもおいしく仕上がります。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
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117kcal | 5.9g | 4.0g | 18.0g | 77mg | 0.5mg | 18µg | 0.3mg |
ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
0.08mg | 0.10mg | 26mg | 12mg | 5.8g | 0.9g | 20g |