肉と野菜のオイスター炒め（「CookDo®」青椒肉絲用）＜病院・介護施設向け＞
スチコン調理で簡単野菜炒め
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
肉と野菜のオイスター炒め（「CookDo®」青椒肉絲用）＜病院・介護施設向け＞
| A | 豚こま切れ肉 | 60g |
|---|---|---|
| キャベツ（冷凍・乱切り） | 40g | |
| ぶなしめじ（冷凍） | 20g | |
| ピーマン(冷凍・スライス) | 20g | |
| にんじん（冷凍・短冊） | 10g | |
| サラダ油 | 1g | |
| B | 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | 20g |
| 片栗粉 | 0.5g | |
| 水 | 24g |
作り方
【1】
Aはスチコン スチームモード（100℃)で約5分加熱する。
【2】
Bをよく混ぜ合わせ、（１）に回しかけ、スチコン コンビモード（180℃・湿度100%）で約8分加熱する
【3】
全体をさっくり混ぜて器に盛り付ける。
「CookDo®」青椒肉絲用を使用することで味ブレなく、本格的なオイスター炒めに仕上がります。
※スチコンの条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 145kcal | 15.4g | 5.1g | 11.5g | 28mg | 0.9mg | 79µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.63mg | 0.21mg | 33mg | 40mg | 2.2g | 1.8g | 70g |
