ブロッコリーのクリーム煮〈病院・介護施設向け〉
ホワイトソースでたんぱく質摂取！スチコンでできる洋風小鉢
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ブロッコリーのクリーム煮〈病院・介護施設向け〉
| A | ブロッコリー | 65g |
|---|---|---|
| ベーコンスライス | 5g | |
| B | 「クノール® クリーミーホワイトソース」５００ｇ袋 | 5g |
| 牛乳 | 20g | |
| 湯 | 10g | |
| C | 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 0.5g |
| こしょう | 0.01g | |
| 調合油（バターフレーバーオイル） | 0.5g |
作り方
【1】
Ａはスチコン スチームモード（100℃）8分加熱する。
【2】
鍋にＢを入れ混ぜて火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、中火でとろみがつくまで加熱し、（1）とＣを加え、加熱する。
【3】
（2）を器に盛りつける。
バターフレーバーオイルは、「J-OILPRO」グリルオイル（J-オイルミルズ社製）を使用しています。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 83kcal | 5.3g | 4.2g | 9.1g | 61mg | 0.9mg | 59µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.19mg | 93mg | 5mg | 3.4g | 0.5g | 65g |
