かれいの唐揚げ 青じそおろし添え〈病院・介護施設向け〉
青じその風味でたんぱくな魚を食べやすく
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
かれいの唐揚げ 青じそおろし添え〈病院・介護施設向け〉
| かれい（切り身） | 70g | |
|---|---|---|
| 塩 | 0.1g | |
| A | 片栗粉 | 3g |
| サラダ油 | 5g | |
| B | 大根おろし | 30g |
| 「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」１Ｌボトル | 15g | |
| 青ねぎ（小口切り） | 3g | |
作り方
【1】
かれいに塩をふり、約10分ほどおいて水気をきる。
【2】
（1）にＡをまぶし、クッキングシートを敷いたホテルパンに並べ、スチコン コンビモード（220℃、湿度40％）で8～10分加熱する。
【3】
ホテルパンにねぎを並べ、スチコン スチームモード（100℃）で3～5分加熱する。
【4】
器に（2）を盛りつけ、（3）をのせ、合わせたＢを添える。
「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」と大根おろしを合わせることで、しその風味とコクが加わり、たんぱくな魚を引き立たせてくれます。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間は適宜ご調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 136kcal | 14.1g | 6.0g | 7.3g | 53mg | 0.3mg | 7µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.25mg | 4mg | 50mg | 1.6g | 1.3g | 33g |
