豚肉とトマトの焼きうどん（「CookDo®」麻婆豆腐用用）〈病院・介護施設向け〉
「Cook Do®」を使用してアレンジうどん
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚肉とトマトの焼きうどん（「CookDo®」麻婆豆腐用用）〈病院・介護施設向け〉
| 冷凍うどん | 200g | |
|---|---|---|
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| A | 豚ひき肉 | 50g |
| カットトマト缶 | 30g | |
| 「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用１Ｌボトル | 23g | |
| 水 | 10g | |
| 片栗粉 | 0.5g | |
| B | 玉ねぎ（スライス） | 15g |
| にら（3cm長さ） | 15g | |
| サラダ油 | 2g | |
作り方
【1】
Ａを合わせて、もみ込む。
【2】
ホテルパンに凍ったままのうどんを並べ、「中華味」顆粒をふりかけ、（1）、Ｂの順にのせてサラダ油を回しかけ、スチコン コンビモード（200℃、湿度100％）で約8分加熱する。
【3】
（2）を取り出してよく混ぜ合わせ、器に盛りつける。
しょうゆをベースに味噌や香辛料が程よくきいた「CookDo®」麻婆豆腐用にトマトが良く合う、さっぱりとお召し上がりいただける焼きうどんです。
加熱工程が一回で出来る簡単焼きうどんです。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 363kcal | 15.9g | 12.9g | 51.5g | 31mg | 1.3mg | 66µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.42mg | 0.17mg | 7mg | 38mg | 3.7g | 2.7g | 60g |
