餃子のスイートチリソース〈病院・介護施設向け〉
ドレッシングで皮をよりやわらかく！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
蒸し物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
餃子のスイートチリソース〈病院・介護施設向け〉
| やわらか焼ぎょうざ（ニンニク抜き）（焼調理済）（２個） | 37g | |
|---|---|---|
| A | もやし | 20g |
| ねぎ（みじん切り・冷凍） | 5g | |
| ごま油 | 1g | |
| B | トマトケチャップ | 5g |
| 「セミセパ®」中華ドレッシング１Ｌボトル | 2g | |
| すり白ごま | 1g | |
| 七味唐がらし | 0.05g | |
作り方
【1】
やわらか焼ぎょうざ（ニンニク抜き）（焼調理済）はスチコン スチームモード（100℃）で約10分加熱する。
【2】
ホテルパンにＡを入れ、スチコン スチームモード（100℃）で約3～5分加熱し、水気をしぼりごま油で和える。
【3】
ボウルにＢを混ぜ合わせ、（1）と和える。
【4】
器に（3）を盛り、（2）をのせる。
やわらか焼ぎょうざ（ニンニク抜き）（焼調理済）にナムル仕立ての具材をのせることで、乾燥防止になり、しっとりとお召し上がりいただけます。
「セミセパ®」中華ドレッシングにトマトケチャップ、七味唐がらしなどで簡単にスイートチリソースができます。
※施設でお使いのぎょうざに合わせて、味つけは適宜ご調整ください。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間は適宜ご調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 107kcal | 3.5g | 5.5g | 11.2g | 25mg | 0.4mg | 7µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.04mg | 7mg | 5mg | 1.0g | 0.5g | 25g |
