ふんわり彩り野菜のオムレツ〈病院・高齢者施設向け〉
口当たりのよいオムレツ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ふんわり彩り野菜のオムレツ〈病院・高齢者施設向け〉
| A | パプリカ（赤）（冷凍・ダイスカット） | 10g |
|---|---|---|
| パプリカ（黄）（冷凍・ダイスカット） | 10g | |
| ズッキーニ（冷凍・ダイスカット） | 10g | |
| じゃがいも（水煮）（つぶす） | 15g | |
| B | 溶き卵 | 40g |
| 「クノール® クリーミーホワイトソース」５００ｇ袋 | 8g | |
| 食塩 | 0.2g | |
| こしょう | 0.01g | |
| 湯 | 15g | |
| オリーブオイル | 1g | |
作り方
【1】
ボウルにＢを入れ、湯を注いで混ぜ、Ａを合わせる。
【2】
クッキングシートを敷いたホテルパンにオリーブオイルを広げ、（1）を流し入れ、フタをしてスチコン コンビモード（150℃、湿度100％）で8～10分加熱する。
【３】
（2）を切り分け、器に盛りつける。
「クノール® クリーミーホワイトソース」を使用する事で、オムレツの味に深みが出て、なめらかな口当たりのオムレツになります。
溶き卵をザルで一度こすとよりなめらかに仕上がります。
冷凍野菜はお好みに合わせて変更ください。季節ごとに野菜を変えて簡単にアレンジができます。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 117kcal | 6.0g | 6.0g | 10.3g | 32mg | 0.9mg | 100µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.18mg | 37mg | 148mg | 0.9g | 0.7g | 30g |
