上品に香り立つ茶碗蒸し
時間が経っても上品な香りが続きます
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
蒸し物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4個分）
上品に香り立つ茶碗蒸し
| 卵（2個） | 100g | |
|---|---|---|
| Ａ | 「だし自慢」万能あわせだし １Ｌボトル | 37g |
| 水 | 260g | |
| Ｂ | 鶏もも肉（細切れ） | 80g |
| えび（4尾） | 60g | |
| しいたけ（2枚・半分に切る） | 20g | |
| 紅かまぼこ（2切れ・半分に切る） | 40g | |
| みつば | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａのだし（「だし自慢」：水＝1：7）を混ぜ合わせてこす。
【2】
器にＢを入れ、（1）を注ぎ、蒸し器で12分ほど蒸す。
【3】
仕上げにみつばをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 105kcal | 11.8g | 5.6g | 2.4g | 22mg | 0.7mg | 61µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.14mg | 1mg | 137mg | 0.2g | 2.0g | 0g |
