ブロッコリーとゆで卵のカラフルサラダ〈病院・高齢者施設向け〉
彩りのよいサラダは行事食などに添えると引き立ちます
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ブロッコリーとゆで卵のカラフルサラダ〈病院・高齢者施設向け〉
| Ａ | ブロッコリー（小房） | 25g |
|---|---|---|
| パプリカ（赤）（スライス） | 10g | |
| ゆで卵（ひと口大・１／２個分） | 25g | |
| Ｂ | 「味の素KKフレンチ白ドレッシング」１Ｌボトル | 8g |
| 粒入りマスタード | 1g | |
作り方
【1】
ホテルパンにAを入れて、スチコン スチームモード（100℃）で3～5分加熱し、水気をきって急冷する。
【2】
ボウルに（1）、ゆで卵を入れてBで和え、器に盛りつける。
※冷凍野菜をご使用いただいても、同じ条件でお作りいただけます。
※スチコンの条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 66kcal | 4.7g | 4.5g | 3.3g | 27mg | 0.8mg | 70µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.15mg | 52mg | 95mg | 1.4g | 0.5g | 35g |
