カプレーゼはイタリアの南部、地中海に浮かぶ島「カプリ島」で、トマトやチーズ、バジル、オレガノといった地元の食材を使って作られました。高齢者でも食べやすいように、ソフト豆腐を使用したドレッシングのアレンジです。
「セミセパ®」レモンドレッシングを使用することで、さっぱりとしたレモンの風味良いカプレーゼに仕上がります。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。