【やわらか食】かつおとキャベツのレモンマリネ〈病院・高齢者施設向け〉

かつおの漁獲が盛んな高知県をイメージした副菜　行事食：ご当地献立（中四国地方）に掲載

（１）
ホテルパンにキャベツをのせて、スチコン　スチームモード（１３０℃）で５～７分加熱し、水気をきる。
（２）
ボウルにＡを合わせて（１）を加えて和え、器に盛りつける。

「セミセパ®」レモンドレッシングにしょうがを加えることで、味がしまり、風味よくさっぱりとお召し上がりいただけます。
※このレシピは、常食・やわらか食での掲載をしています。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
71kcal	3.2g	5.6g	2.4g	19mg	0.2mg	2µg	0.8mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.03mg	0.02mg	9mg	6mg	0.9g	0.2g	46g