【やわらか食】鶏肉のはちみつレモンの照り焼き〈病院・高齢者施設向け〉
スチコンで簡単に！「セミセパ®」レモンドレッシング使用の照り焼きです。行事食：さるかに合戦御膳に掲載
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
【やわらか食】鶏肉のはちみつレモンの照り焼き〈病院・高齢者施設向け〉
| 鶏もも肉（皮なし）（冷凍・解凍する） | 40g | |
|---|---|---|
| Ａ | 「セミセパ®」レモンドレッシング１Ｌボトル | 5g |
| しょうゆ | 2g | |
| はちみつ | 1g | |
| 「味の素ＫＫやわらかしっとり調理料（速効タイプ）」５００ｇ袋 | 0.4g | |
| オリーブオイル | 1g | |
| Ｂ | 蒸しさつまいも（皮なし）（乱切り） | 20g |
| カリフラワー（ゆで）（冷凍） | 15g | |
| オリーブオイル | 2g | |
作り方
【1】
鶏肉を解凍し、Ａをもみ込み約１０分置いて、ホテルパンに並べてスチコン コンビモード（１８０℃・湿度８０％）で８～１０分加熱する。
【2】
クッキングシートを敷いたホテルパンにＢを並べ、オリーブオイルをまわしかけてスチコン スチームモード（１８０℃・湿度８０％）で６～８分加熱する。
【3】
器に（１）の鶏の照り焼きを盛りつけ、（２）の野菜を添える。
「セミセパ®」レモンドレッシングにしょうゆを足すことで、ジューシーでさっぱりとした照り焼きに仕上がります。
皮なし若鶏ももに「味の素ＫＫやわらかしっとり調理料（速効タイプ）」を使用することで、食べやすく仕上がります。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 127kcal | 8.4g | 7.0g | 8.6g | 25mg | 0.5mg | 7µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.10mg | 15mg | 35mg | 0.9g | 0.5g | 15g |
