鍋焼き鶏ラーメン
〆の食事に最適!
ジャンル | 中華料理 |
---|---|
季節 |
冬(12~2月) 通年 |
カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
業態 |
居酒屋 |
参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(2人分)
鍋焼き鶏ラーメン
鶏もも肉(ひと口大) | 200g | |
---|---|---|
A | 「味の素® S」1kg袋 | 1g |
酒 | 5g | |
しょうがの薄切り | 5g | |
B | チンゲン菜 | 75g |
干ししいたけ | 25g | |
もどし汁(干ししいたけの戻し汁) | 20g | |
C | 水 | 750g |
「丸鶏がらスープ」1kg袋 | 10g | |
「味の素® S」1kg袋 | 1g | |
しょうゆ | 5g | |
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 3g | |
こしょう | 0.5g | |
ごま油 | 10g | |
中華生めん(太麺) | 230g | |
湯 | 適量 | |
D | 卵 | 100g |
むきえび | 60g | |
赤唐がらしの輪切り | 適量 | |
小ねぎの小口切り | 適量 | |
サラダ油 | 12g |
作り方
【1】
鶏もも肉にAで下味をする。
【2】
鍋を熱し、サラダ油をひき、しょうがを炒め、(1)、Bを加えさらに炒め、仕上げに干ししいたけの戻し汁を加える。
【3】
別の鍋にCを入れ、沸かし、スープを作る。
【4】
湯を沸かし、中華生めんをゆでる。
【5】
土鍋に(3)、(4)を入れ、(2)を盛り、Dを加え、煮る。
【6】
(5)に刻みねぎを散らす。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
---|---|---|---|---|---|---|---|
633kcal | 44.3g | 22.4g | 73.6g | 98mg | 2.8mg | 162µg | 2.9mg |
ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
0.26mg | 0.60mg | 13mg | 297mg | 11.3g | 6.0g | 34g |