肉と野菜の香味炒め
基本の肉野菜炒め！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
肉と野菜の香味炒め
| 豚バラ薄切り肉（２ｃｍ幅切り・ゆで） | 70g | |
|---|---|---|
| 「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®香味ペースト®」（汎用ペースト調味料）５００ｇ | 3g | |
| Ａ | 玉ねぎ（冷凍・短冊切り） | 50g |
| ピーマン（冷凍・細切り） | 20g | |
| パプリカ（赤）（冷凍・細切り） | 20g | |
| サラダ油 | 1g | |
作り方
（１）
穴あきホテルパンにＡを入れ、スチコン スチームモード（１３０℃）で２～３分加熱し、水気をきる。
（２）
ホテルパンにクッキングシートを敷き、（１）を広げて「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®香味ペースト®」をもみ込んだ豚肉を広げ、サラダ油を回しかけ、スチコン コンビモード（１８０℃、湿度９０％）で６～８分加熱する。
（３）
（２）を味をなじませるように混ぜ合わせ、器に盛りつける。
冷凍野菜を使用している為、（１）で水気をきっています。（１）を省いて１回の加熱で仕上げる場合は、肉と野菜は別のホテルパンで加熱し、野菜の水気をきって、混ぜてから盛りつけて下さい。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 304kcal | 11.3g | 27.0g | 7.2g | 14mg | 0.7mg | 32µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.40mg | 0.13mg | 53mg | 50mg | 1.5g | 1.1g | 90g |
