鶏じゃが〈病院・高齢者施設向け〉
これ１本で味が決まる！濃厚な鰹だしの風味で冷凍野菜でもおいしく仕上がる
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏じゃが〈病院・高齢者施設向け〉
| Ａ | 鶏もも肉（２ｃｍ角切り） | 60g |
|---|---|---|
| 「Cook Do®」豆腐と豚肉の和風炒め用１Ｌボトル | 12g | |
| 水 | 12g | |
| Ｂ | じゃがいも（冷凍・乱切り） | 50g |
| にんじん（冷凍・乱切り） | 15g | |
| さやいんげん（冷凍） | 10g | |
| サラダ油 | 2g | |
作り方
（１）
ホテルパンにさやいんげんを入れて、スチコン スチームモード（１３０℃）で３～５分加熱し、冷ましておく。
（２）
ホテルパンにクッキングシートを敷き、Ｂを入れてサラダ油をからめ、よくもみ込んだＡをのせ、スチコン コンビモード（１８０℃、湿度１００％）で１０分加熱する。
（３）
（１）をサックリと混ぜ合わせて器に盛りつける。
じゃがいもは、フライドポテト用のくし形（冷凍）を使用しても、手軽においしく仕上がります。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 199kcal | 12.2g | 12.7g | 12.5g | 19mg | 0.8mg | 137µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.14mg | 18mg | 53mg | 5.1g | 1.1g | 25g |
