さつまいもとポークのアップルソース
さつまいもの甘さにりんごを合わせたフルーティーなタパス

ジャンル | 洋食 |
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季節 |
秋(9~11月) |
カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 揚げ物 |
業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(6人分)
さつまいもとポークのアップルソース
A | さつまいも(1.5cm角切り) | 120g |
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りんご(1cm角切り) | 60g | |
パプリカ(赤)(1.5cm角切り) | 20g | |
パプリカ(黄)(1.5cm角切り) | 20g | |
B | 豚肉(2cm角切り) | 180g |
「クノール® チキンコンソメ」1kg缶 | 2g | |
C | りんごジュース(果汁100%) | 40g |
トマトケチャップ | 40g | |
酢 | 25g | |
しょうゆ | 20g | |
砂糖 | 15g | |
「味の素S®」1kg袋 | 2g | |
ズッキーニ(スライス) | 適量 | |
片栗粉 | 適量 | |
揚げ油 | 適量 |
作り方
(1)
ボウルにBを入れてもみ込み、片栗粉をまぶして、揚げ油で揚げ、Aは素揚げする。
(2)
フライパンにCを入れてよく混ぜ沸かし、(1)を加えてからめる。
(3)
器にズッキーニ、(2)を盛りつける。
ソースに「味の素Ⓢ®」を加えることで、フルーツと調味料をまとめ、酸味がまろやかに。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
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102kcal | 6.7g | 2.5g | 14.4g | 12mg | 0.6mg | 8µg | 0.7mg |
ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
0.25mg | 0.10mg | 17mg | 20mg | 0.9g | 1.0g | 7g |