鮭のちゃんちゃん焼き串

コクのある濃厚みそだれでちゃんちゃん焼き風

ジャンル 和食
季節

冬(12~2月)

カテゴリ

焼き物・あぶり物

業態

居酒屋

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(2本分)

鮭のちゃんちゃん焼き串

生ざけ(切り身)(骨を取りひと口大) 100g
玉ねぎ(くし形切り) 20g
しいたけ(1枚・1/2切り) 10g
「味の素S®」1kg袋 1g
一味唐がらし 0.3g
「Cook Do®」回鍋肉用1Lボトル 50g
「味の素KKマヨネーズライトタイプ」1kgチューブ 20g
砂糖 10g
みりん 10g
サラダ油 15g
パセリ 適量

作り方

(1)
混ぜ合わせたAをさけにふり、串に玉ねぎ、さけ、しいたけを刺す。
(2)
ボウルにBを入れ、よく混ぜ合わせる。
(3)
フライパンにサラダ油を熱し、(1)を焼き、(2)を適量塗る。
(4)
器に(3)を盛りつけ、パセリを添える。

「味の素S®」は素材となじみやすく、魚の臭みを和らげ自然なうま味を引き出すので、下味として活用できます。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
298kcal 13.2g 20.7g 14.9g 18mg 0.6mg 10µg 2.2mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.09mg 0.13mg 1mg 33mg 0.7g 2.2g 10g  
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