まぐろのたっぷり旨辛ねぎだれ
まぐろと長ねぎ、黄金コンビのピリ辛カルパッチョ仕立て

| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬(12~2月) |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(1皿分)
まぐろのたっぷり旨辛ねぎだれ
| まぐろ(刺身)(切り落とし) | 160g | |
|---|---|---|
| A | 長ねぎ(みじん切り) | 60g |
| 「ハイミー®」1kg袋 | 1g | |
| コチュジャン | 8g | |
| おろしにんにく | 6g | |
| ごま油 | 20g | |
| しょうゆ | 少々 | |
| B | 糸唐がらし | 適量 |
| いりごま | 適量 | |
作り方
(1)
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
(2)
器にまぐろを並べ、(1)をかけ、Bをふる。
うま辛ねぎだれは、まぐろやたいなどの刺身はもちらん、蒸し鶏や焼肉、キュウリなどの野菜にも合います。みじん切りしたねぎに「ハイミー®」を加えることで、ねぎの辛味をおさえ、甘みを引き出します。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 415kcal | 44.5g | 22.5g | 11.2g | 32mg | 2.0mg | 137µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.11mg | 12mg | 81mg | 1.5g | 1.6g | 66g |
