和風ビネグレットソース

本格的なソースの味わいに、ほんだしが厚みを引き出します

ジャンル	和食
季節	通年
カテゴリ	その他
業態	居酒屋食堂・定食屋学校・事業所給食
参考原価（1人前）	会員限定

材料（1人分）

和風ビネグレットソース

Ａ	「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋	4g
Ａ	水	4g
Ｂ	りんご酢	15g
Ｂ	おろししょうが	2.5g
オリーブオイル（エキストラバージン）		6g

作り方

（１）
ボウルにＡを混ぜ合わせ、Ｂ、オリーブオイルの順に加えて混ぜ合わせる。

グレープフルーツなどの果物を刻んで混ぜても美味しくいただけます。（りんご、オレンジなど）。カットトマトを加えると色合いのよいドレッシングソースとなります。
※ソース使用の参考メニュー；豚しゃぶ・和風ビネグレットソース和え
※条件（食材・食数・お好み）に合わせて、加熱温度・時間・調味料の量などを調整ください。

栄養成分（1人前当たり）

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
70kcal	1.0g	6.0g	1.8g	3mg	0.1mg	1µg	0.4mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.00mg	0.01mg	3mg	1mg	0.0g	1.8g	3g