カリフラワーのフリット
カリッとサクッと、ホクホクカリフラワー

| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬(12~2月) |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(2人分)
カリフラワーのフリット
| カリフラワー(小房) | 100g | |
|---|---|---|
| A | 天ぷら粉 | 100g |
| 水 | 150g | |
| 「だし自慢」濃厚こんぶだし1Lボトル | 15g | |
| 「味の素KKマヨネーズライトタイプ」1kgチューブ | 20g | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ1kg袋 | 1g |
| 粉ざんしょう | 1g | |
| C | レモン(くし形切り) | 適量 |
| 貝割れ菜 | 適量 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
(1)
ボウルにAを入れてよく混ぜ、カリフラワーをくぐらせ、揚げ油で揚げる。
(2)
器に(1)を盛りつけ、合わせたBを適量ふり、Cを添える。
「だし自慢」濃厚こんぶだしを加えた、ほんのりこんぶ風味の味衣です。揚げ衣に「味の素KKマヨネーズライトタイプ」を加えると、カラッとサクサクの食感に。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 262kcal | 6.4g | 8.2g | 43.3g | 87mg | 0.7mg | 3µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.55mg | 41mg | 5mg | 2.7g | 1.1g | 50g |
